首页 >小吃

辣子鸡块的做法

2019-05-14 16:25:38 | 来源: 小吃

辣子鸡块的材料:

原料:鸡腿1只

辅料:辣皮子,辣椒,葱,姜,蒜

调料:沙糖,料酒,老抽,盐,鸡精

辣子鸡块的做法:

先将鸡腿肉切块焯水,去除水上浮沫,捞出待用。

炒锅放少量油,放入葱、姜炒香,放入鸡块翻炒2分钟,加入沙糖、料酒、老抽、辣皮子翻炒,放入少许水烧开,转小火炖5分钟,转大火放入青椒,翻炒收汁。

放入盐、鸡精调味,便可出锅。

美食天下菜谱www.6a8a.com温馨提示:

鸡的传统医疗价值

鸡肉的性味甘温,主治功用10分广泛,不但温中益气、补精添髓、强筋健骨、活血调经,对虚劳、消瘦、水肿、病后衰弱、久病体虚、健康调理、产妇补养...等,效益都很显著。

鸡的营养成份

从营养价值来分析,鸡肉每百公克含有水份74%、蛋白质22%、蛋白质2.2%、钙13毫克、磷190毫克、铁1.5毫克等,鸡肉也含有丰富的维生素A,特别小鸡鸡肉特别多,另还含有维生素C、E等。

鸡肉不但含脂肪量低,且所含的脂肪多为不饱和脂肪酸,为小儿、中老年人、血汗管疾病患者、病中病后衰弱者理想的蛋白质食品。

其实,脂肪是人体不可或缺的3大营养素之,完全摒弃不食会欠缺身体活动所必须的热能,及吸收维生素A、D、E、K等介质;我们要谢绝的是饱和脂肪酸太高的脂肪,饱和油脂易造成高血脂,是血汗管疾病的危险因子。就是这个角度而言,吃食不饱和脂肪酸的食品对身体健康较有好处。而鸡肉对健康的珍贵在于它所含的脂肪多为不饱和脂肪酸。

鸡部位不同补养重点有别

1.鸡胸肉:含脂肪低,肉质较涩而无味,可搭各式佐料及食材烹调。

2.鸡腿肉:含脂肪量比鸡胸肉多,吃起来较爽口。

3.胸廓骨:鸡胸剔除之胸廓骨头,是熬高汤的好材料。

4.鸡肋肉:营养价值是鸡肉中最好的,高蛋白低脂肪,尤合适肥胖、血汗管疾病、消化系统疾病及病后调养者食用。

5.鸡翅肉:鸡翅(翅指、翅身及翅腿)平均含脂肪量、蛋白质比鸡腿多,味道甘美,合适煮汤、炸食。

6.鸡脚:富含蛋白质、铁质,并且鸡脚的脆骨及韧带也具风味,合适卤味当零嘴,也可炖食进补。

7.鸡肝:含丰富维生素A、B1、B2、C及铁、磷、钙等矿物资。妇女贫血、视力不佳、发育不良、衰弱体质均合适吃鸡肝料理。

8.鸡心:鸡心味美,但胆固醇含量较高于猪心、牛心,不合适肥胖、高血脂症、血汗管疾病及血压高的人食用。

9.鸡肫:是整肠健胃固脾的好食材,合适烧烤、煮卤。

10.鸡肠:与猪肠相较,鸡肠脆、少油腻,较为健康。鸡肠有改良频尿、尿失禁、痔疮之食疗功效,但选公鸡的鸡肠为优。

11.鸡皮:有美颜防皱之效,但热量高,特别是鸡腿皮的热量高于鸡胸皮,应依个人体质而适当食用。

快速治疗白癜风的方式菏泽哪家医院羊羔疯好石家庄治牛皮癣那家医院好

猜你喜欢