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信任之美翡翠饺子

2018-09-22 12:21:03 | 来源: 小吃

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“菠菜营养丰富,可是小家伙就是不喜欢,用菠菜汁和面、做成饺子,是不是就另一美味呢~~”

食材明细

主料 面粉 400克 菠菜 100克

辅料 馅料 200克 盐 2克

咸鲜口味煮工艺数小时耗时普通难度

翡翠饺子的做法步骤

1

菠菜,洗净,在热水中,焯水;不要太久,看着扁啦,就可以啦;

2

用榨汁机,把焯水后的菠菜,切断,放入榨汁机中,过筛取其汁水;

3

过筛,汁水用来拌面,渣还可以摊饼,可不要扔了啊;

4

加入面粉,一小勺的盐,搅拌,揉成光滑的面团;

5

揉两个面团,一个是加入菠菜汁的绿色面团,一个是白色面团;然后,盖好保鲜膜,醒15分钟;

6

这时候可以去准备里面的馅料了;

7

取俩面团,绿色面团擀成牛舌状,把白色面团揉成一条圆柱形,把白色放在绿色上面,包起来;

8

包好的面团,肉成长条形,切成一个一个的小剂子;

9

然后,用擀面杖,擀成圆形,边缘要薄点,中间厚点;

10

接下去,就可以开始包饺子啦,取一皮,放入馅料,再包起来,我包得不好看,亲们一定比我包得好;

11

热锅,放入凉水,烧开,放入盐,搅拌,再放入饺子胚,加入少许的凉水,烧开,上浮,饺子就熟了;

12

搭配着水果、牛奶,就是美美的早餐

小窍门

揉面的时候,先加入少量的水,用筷子搅拌成絮状,可以搅拌,不粘,就可以了,如果揉的时候感觉有点干可以在手上粘点水;若太粘,可以粘面粉;面粉吸水性有不同;

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