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糖醋排骨首发

2018-07-20 09:49:25 | 来源: 西餐

糖醋排骨首发

7张图片

“糖醋排骨酱被留到最后,因为这菜太硬。现成的都难得买上一回,更别说做了。虽然这酱包上的做法看起来好像也挺简单,最多配点姜蒜,一酱到位的懒人做法,但这纯肉系的硬菜总不免让人望而生畏。就这么留到了最后。

买了两根肋排,700多克。虽然酱料包的推荐排骨量是500克,但还是把所有的排骨都用掉。参考着操作指导,再加上想当然的成分,居然也做出了看起来还算是有模有样的糖醋排骨。

味道似乎也还不错,只是因为多了那么200来克的排骨,让糖醋的味道显得不那么浓郁。不过也还好,没怎么剩下。”

食材明细

主料 猪肋排 725克 大喜大糖醋排骨酱 1包

辅料 姜 适量 油 少许 水 适量 白芝麻 少许 蒜 适量

酸甜口味烧工艺数小时耗时简单难度

糖醋排骨的做法步骤

1

用料:猪肋排725克,大喜大糖醋排骨酱1包,姜蒜适量,油少许,水适量,白芝麻少许。

2

肋排洗净剁成小段。

3

放入锅中焯去血水。

4

捞出,控干水分。

5

姜蒜拍碎,备用。

6

锅中倒少许油,烧热。

7

放入姜蒜爆香。

8

倒入一半排骨酱,翻炒至表面略带金黄。

9

加入适量热水。

10

倒入排骨酱,翻炒均匀。

11

大火煮沸后转小火煮45分钟。

12

排骨软硬适中,大火收汁。

13

倒入剩下的排骨酱。

14

翻炒均匀,熄火。

15

盛出,表面撒白芝麻点缀。

小窍门

一包酱料用500克排骨口味最佳。

最后倒入排骨酱后不宜久炒,翻炒均匀即可。

来自 美食天下 食·色 的作品

使用的厨具:炒锅

所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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