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鸭血豆腐汤

2018-10-30 11:54:32 | 来源: 西餐

简介

色泽美观,营养丰富。补铁促血。

材料

主料:鸭血(白鸭)250克,北豆腐300克

调料:盐2克,酱油4克,味精2克,香油10克,红尖椒5克,大葱5克

做法

1、先将鸭血清水洗净,切成1.7厘米见方的块。

2、豆腐同样切成1.7厘米见方的块,分别放入开水同焯一下,捞出控净水。

3、汤锅置火上,倒入高汤750克烧开。

4、放鸭血块、豆腐块,煮至豆腐漂起。

5、加入细盐、味精、酱油、葱末、辣椒面。

6、待汤再开,起锅盛入汤碗内,最后淋入香油即可。

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