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烘焙甜点花纹曲奇

2018-11-12 19:01:54 | 来源: 凉菜

【烘焙甜点】花纹曲奇

曲奇,来源于英语COOKIES的香港音译,意为“细小的蛋糕”。在欧美,过节时,为了向爱人和朋友表示心意和尊敬,女孩子会前往曲奇作坊,在导师的督导下,亲自烘焙味道诱人的曲奇送给他们。上世纪80年代,曲奇由欧美传入中国,随之流行开来。

现在曲奇已经是家庭烘焙很常见的一款点心,酥香的味道非常吸引人。这款花纹曲奇做法简单,口感却是非常香酥,不管是周末还是某个闲暇晚间,都可以用来消磨一下小时光^_^

材料:

低筋面粉150克黄油100克白砂糖45克牛奶15克可可粉2克

做法

1黄油软化加白砂糖,用打蛋器打至顺滑,体积略蓬松。

2加入牛奶继续打至充分融合。

3筛入低粉,用刮刀拌匀。

4取一小半面糊加入可可粉,拌匀,戴手套比较好操作。

5两个面团搓成长条,捏到一起,滚成一个长条。

6放入不粘模具整好形状,入冰箱冷冻20分钟。

7取出切成约3毫米的片。

8放入烤盘,曲奇之间留出足够的间隙。

9入预热好的烤箱180度15分钟。

小贴士

两色面团混合时,不要揉捏过度,花纹才清晰^_^

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