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冬冬青的做法冬冬青怎么做沪菜菜谱

2018-10-11 16:18:56 | 来源: 凉菜

冬冬青的做法_冬冬青怎么做_沪菜菜谱

冬冬青的做法详细步骤

1. 笋尖剖开,切成长约5 厘米、厚约1 厘米的笋片;

2. 油菜心洗净,菜心削成橄榄形北京合院
,菜叶切齐;

3. 水发香菇择洗干净,斜片成片;

4. 炒锅置火上,舀入熟猪油,烧至四成热,将冬笋、菜心分别入锅焐油至透,捞起;

5. 将原锅油倒去,原锅再上火,舀入鸡清汤250毫升,加虾籽烧沸;

6. 再放入笋片、冬菇片,加熟猪油烧约5 分钟后,放入青菜心,加入精盐,用水淀粉勾芡,把冬菇、冬笋、菜心在盘中排齐即成。

冬冬青的做法小贴士

制作要诀:和昌香樟原著
>

冬笋、菜心中兴和园
过油,以熟为度,冬笋洁白,菜心碧绿,色艳质脆,方为上品。

食物相克:

淀粉(蚕豆):蚕豆不宜与田螺同食。

冬冬青的营养分析

香菇

香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

1. 提高机体免疫功能:香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能,还...

一般人群均可食用。

1. 贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血...详细介绍

香菇菜谱:

香菇焖鸡块瑶柱双冬汤辣椒香菇牛肉酱 更多做法

蚕豆

蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用。

蚕豆中的钙,有利于骨骼对钙的吸收...

一般人都可食用。

1. 老人、考试期间学生、脑力工作者、高胆固椁...详细介绍

蚕豆菜谱:

虾皮豆茸盏火腿蚕豆爆炒蚕豆 更多做法

冬笋

冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的...

一般人群均可食用1. 对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬...详细介绍

冬笋菜谱:

干煸鲜笋冬笋烩扁豆海米烧冬笋 更多做法

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