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羊排炖冬瓜

2018-06-22 10:21:02 | 来源: 食材

羊排炖冬瓜

材料:羊排500克,冬瓜500克,精盐、味精、大料、鸡精、香菜段、胡椒粉少许,葱、姜段各10克,高汤750克,辣椒油20克。

羊排炖冬瓜的做法

1、先将羊排剁成5厘米长的段,放沸水中焯去血沫,捞出用凉水投凉,再用压力锅把羊排煮烂(时间约15分钟)。

2、冬瓜洗净去皮,切成5厘米长、1厘米厚的排骨块待用。

3、锅放火上加油烧热,下葱、姜、大料炝锅,待出香味,放入调料及高汤,把羊排和冬瓜也同时放入锅中煮至(3~5分钟)冬瓜熟透即好,放入香菜即可。

特别提示:鲜而不腻,口感微辣。

冬瓜的药用价值

冬瓜别名白瓜、东瓜、枕瓜、水芝、地芝、白冬瓜,为葫芦科植物冬瓜的果实。全国各地均有栽培。冬瓜是瓜菜中含脂肪最少的瓜菜,并富含丙醇二酸成分,能抑制糖类物质转化为脂肪成分,又因有较强的利尿作用,可增加减肥效果,故冬瓜有“减肥瓜”之称。

小提示

鳖肉和冬瓜能一起吃:甲鱼有润肤健肤、明目的作用。冬瓜富含B族维生素和植物纤维等,具有生津止渴、除湿利尿、散热解毒等功效。冬瓜中含有的丙醇二酸可防止人体脂肪堆积,多吃有助于减肥。

冬瓜和山竹不能一起吃:身体不适。

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