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鲜嫩可口7道鸡肉料理弄定你馋虫

2019-05-16 23:21:34 | 来源: 食材

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导读:鸡肉如何做才能好吃?鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可以使用于各种料理中。下面,为你推荐7款美味鸡肉料理。

1.小土豆烧鸡。

原料:童子鸡、小土豆、葱、姜。

调料:花雕酒、生抽、老抽、冰糖。

做法:

1、童子鸡切块;葱切段,姜切片。

2、锅内热油,爆香葱姜。

3、加入鸡块,翻炒至变色。

4、加入适当花雕酒、生抽、老抽。

6、加入适当水约至食材的2/3处。

7、加入适当冰糖,大火煮开,转小火焖炖约20分钟。

8、加入小土豆继续焖炖至土豆熟软,汤汁浓稠便可。

2.日式照烧鸡排。

原料:鸡腿。

调料:盐、日式米酒(清酒)、味霖、日式酱油、糖。

做法:

1、锅内加热少许油,放入鸡腿煎至两面金黄。

2、调入1勺味霖和1勺米酒。

3、调入1勺酱油。

4、调入校验仪选件夹抱力试验机的使用
1勺糖,加入适当水焖煮至汤汁浓稠便可。

3.香糟鸡翅尖。

原料:鸡翅尖、葱、姜。

调料:糟卤。

做法:

1、锅内加入适当水,加入鸡翅尖、葱、姜大火煮沸,转中火煮约10分钟至鸡翅熟透。

2、立刻将鸡翅捞出淹没在冰水中,至完全冷却。

3、凉透后沥干水份,加入糟卤没过鸡翅尖;冷藏2小时便可。

4.汽锅鸡。

原料:肉质较嫩的鸡、葱、姜。

调料:盐、料酒。

做法:

1、鸡肉内加入葱段和姜片,调入盐(可以略咸1些)。

2、调入适当料酒,抓匀。

3、装入汽锅内,腌制30分钟以上,以便入味(有时间的话,最好腌久1点)。

4、烧1锅开水,将汽锅放在锅上(最好围上布减少蒸汽外溢)保持沸腾状态,蒸约60分钟,至锅内出现较多的汤汁。

5.密制鸡翅。

原料:鸡翅根8个、香菇几朵、黑木耳1小把。

调料:生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖。

做法:

1、鸡翅汆水后,沥干水份备用。

2、锅内加入鸡翅、香菇、黑木耳,适当水(基本没过鸡翅便可)。

3、加入生抽、老抽、海鲜酱、番茄沙司、冰糖,翻拌匀,大火烧开。

4、加盖,转中火焖煮约20分钟,至鸡翅酥软。

5、开盖,大火收至汤汁浓稠便可。

6.豆豉蒜蓉蒸鸡。

原料:童子鸡、大蒜、葱。

调料:豆豉、生抽、老抽、糖、淀粉。

做法:

1、锅内热适当油,加入蒜末和豆豉炒香,晾凉备用。

2、鸡洗净后切小块加入生抽、老抽、糖、淀粉和炒香的蒜末豆豉,拌匀,腌制约30分钟。

3、蒸锅内大火将水烧开,放入鸡块,保持大火,蒸约25分钟左右至熟。

4、吃时撒上葱花便可。

7.蚝油木耳蒸鸡。

原料:童子鸡、木耳、葱、姜。气体检测仪的分类
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调料:蚝油、酱油膏(或酱油)、花雕酒。。

做法:

1、鸡肉切小块,加入适当酱油膏。

2、加入适当蚝油。

3、加入少量花雕酒。

4、加入葱姜后抓匀,冷藏腌制30分钟以上以便入味。

5、腌好的鸡块内加入木耳拌匀。

6、开水入锅,蒸约20分钟至熟便可。

社区团队:奕菲莜然

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