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蜜枣馒头的做法

2019-05-16 23:32:45 | 来源: 热菜

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主料:面粉300g 水150g 酵母2g 蜜枣24颗

蜜枣馒头的做法步骤

1. 1.酵母融于水,倒入面粉中完全揉匀成偏硬的面团,装入保鲜袋中饧20分钟。取出擀成厚度不小于1cm的椭圆饼状,切成宽约1cm的长条。取3条搓圆,搓长至30cm内。

2.头尾相接,略微沾水帮助粘合,如图两端放入蜜枣,用筷子夹紧中间部份,即成。

3.放入锅中,先不开火,饧发大约30分钟左右(冬季时锅里需用温水)。然后开火蒸15分钟便可。

小贴士

*我现在做馒头,更多的是采取1次发酵法,很省时间和力气,但1定记得整形好后要有足够的饧发时间才可以开始蒸。这样蒸好的百家争鸣是什么时期发生的事情
馒头才松软。

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