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小白菜肉丸汤

2018-06-13 09:39:45 | 来源: 饮品

喜欢喝汤,还很热,来点清淡的~

小白菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、酸性果胶、钙、磷、铁等矿物质及多种维生素,是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。与大白菜相比,小白菜的含钙量是其2倍,维生素C含量约为3倍,胡萝卜素含量高达74倍。

小白菜所含的矿物质钙、磷能够促进骨骼发育,加速人体新陈代谢,增强机体造血功能。它还富含维生素B1、维生素B6、泛酸等,能缓解精神紧张,考试前多吃小白菜有助于保持心态平静。

小白菜肉丸汤

材料:小白菜150克,瘦肉末150克,胡萝卜20克,姜4片,盐、油适量

小白菜肉丸汤的做法

1、材料;

2、肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌上劲;

3、小白菜洗净切段;

4、胡萝卜去皮切丝;香菜切段;姜切丝;

5、肉末做成肉丸子;

6、将肉丸子放沸水中焯10秒捞出;

7、汤锅中另加清水3碗,放入肉丸子和姜丝滚开后转小火煮10分钟;

8、加入小白菜和胡萝卜煮2分钟;

9、最后放入香菜,加盐、油调味就可以了。

白菜的营养价值

白菜别名菘、黄牙菜、黄矮菜、黄芽白菜、结球白菜。黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、河北、山东、江苏、浙江等地均有栽培。其变种甚多。素有“菜中之王”的美誉。相传齐白石先生有一幅写意的大白菜图,画面上点缀着鲜红

小提示

白术和白菜不能一起吃:同食会引起身体不适。

苍术和白菜不能一起吃:术类性温,功在燥湿健脾;而白菜性冷,与之相悖,不宜同食。

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