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家常腌菜三杯酱黄瓜的做法

2018-12-03 15:40:55 | 来源: 饮品

工  艺:腌口  味:酸辣味难  度:初级入门人  数:准备时间:30分钟烹饪时间:数小时

三杯酱黄瓜的主料:黄瓜500克

三杯酱黄瓜的辅料:朝天椒2个、醋120毫升、生抽120毫升、白糖100克、水1500毫升

三杯酱黄瓜的做法:将小黄瓜洗净擦干,切成大约半厘米厚的小段

将生抽与冰糖混合,小火加热至冰糖融化,然后将醋倒入。中火煮开后关火

煮好的腌料盛出,加入切成颗粒的朝天椒,放在阴凉处促使降温

将黄瓜放在沸水中汆烫1分钟

捞出后再投入冷水中冷却。4和5两个步骤重复三次

然后将黄瓜沥干水分,放入腌料中

盛放进密封罐里,腌制天可食用

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