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荷香糯米蒸排骨怎么做

2018-06-21 09:40:27 | 来源: 汤羹

这道菜没什么复杂的工序哈

准备工作要提前做做好啊

排骨腌制好,糯米提前泡好,还有摘回来的荷叶用盐水泡会

我是用高压锅蒸的所以蒸的时间稍微短点上汽两次就可以了啊

用普通的蒸锅也一样了时间差不多50-60分钟即可

荷香糯米蒸排骨

材料:排骨250克,糯米,新鲜荷叶,葱,姜,料酒,蚝油,生抽,老抽,白糖

荷香糯米蒸排骨怎么做

1、排骨洗净,加入切好的葱姜,加入料酒1大勺,蚝油2大勺,生抽1大勺,老抽3大勺和适量白糖腌制3小时左右

2、糯米提前浸泡3-5小时

3、新鲜荷叶提前放盐水里浸泡半天

4、将腌制好的排骨放入糯米里

5、搅拌均匀

6、将搅拌好的糯米排骨倒在荷叶上

7、将荷叶包好

8、放入高压锅蒸,第一次上汽后关火,隔一会继续开火蒸至上汽即可

9、吃的时候撒上葱花即可

美食小提示

1、新鲜的荷叶摘回来要用盐水浸泡下的,没有新鲜的荷叶就用晒干的荷叶也一样哈

2、排骨的话要提前腌制好的,调料的话可以根据个人口味调整下,老抽的量不可以太少,不然出来的颜色不对。

3、糯米饭里也可以加入青豆玉米等配料的

小提示

排骨和山楂能一起吃:有祛斑消淤功能

鸡肉和糯米不能一起吃:同食会引起身体不适

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糯米的营养价值

糯米,又称元米、江米。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素凤、维生素比多量淀粉等成分,可煮粥、酿酒,常食之对人体有滋补作用。 糯米有补中益气、养胃健脾、固表止汗、止泻、安胎、解毒疗疮等功效。可用干虚寒性胃痛、胃及十二指肠溃疡、糖尿病消渴多

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