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记忆里的鸡蛋饼的做法

2019-04-19 17:26:46 | 来源: 汤羹

本食谱来自【章鱼小丸子都有人抢】老师分享的记忆里的鸡蛋饼的做法。所属分类:蔬菜、菌藻、药食, 蔬菜类,主食、饼;需要烹饪时间:10~30分钟;烹饪难度:切墩(初级);适宜人群:一般人都可食用白萝卜,慢性及气管炎、皮肤干燥者、糖尿病患者适宜吃白萝卜。

读书的时候经常能在学校门口或者去学校的路上买到新鲜做出来的鸡蛋饼,面糊摊在铁盘上,打一个鸡蛋,撒一些葱花,里面放一根油条,涂上甜酱或辣酱,大概2元就能买到这么一份简单而又美味热腾腾的早点。非常怀念当时的味道,大家紧张的排队,老板麻利的制作。如今学校门口也有鸡蛋饼,但是花样翻新了,内容物可以自己挑选,放各种蔬菜肉类在里边,不过我还是最喜欢以前的那个味道。

做记忆里的鸡蛋饼所需食材: 主料:小麦面粉适当,水适量,鸡蛋两个,葱花适量,蟹味菇适量,白萝卜适当,新鲜香菇2个,贡丸2颗,甜不辣2个,大白菜适当,甜面酱适当,盐少许,糖少许

记忆里的鸡蛋饼的做法步骤:1. 面粉加水调成稍微浓稠的液体状,所有的蔬菜贡丸切丝备用,小葱切成葱花备用,生鸡蛋两个备用,甜面酱备用。

2. 所有切好的蔬菜和贡丸下锅炒熟,加一些盐和少许少量少量的白糖提味。这里我没有加味精,由于贡丸里本身就有味精了,少吃点味精健康一些。

3. 炒好的菜装盘备用。其实有白饭的话直接可以解决一顿午餐了,呵呵,跑题了。

4. 锅子洗干净重新热锅。用厨房纸把油抹匀,这样油是薄薄一层很均匀。你也可以不用厨房纸,直接倒少许油,记住一定要少一点哦。

5. 将调好的面糊倒入锅中摊匀。我一直都是小火,这样失败的可能性会低很多。

6. 待面糊开始熟,边沿有点脱离锅子的时候打下鸡蛋,撒上葱花。

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