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大红灯笼高高挂

2018-10-30 11:48:23 | 来源: 汤羹

简介

喜庆祥和的灯笼挂起来!

材料

基围虾,土豆,红甜椒,胡萝卜,青豆,柠檬,姜,料酒,香草料,盐

做法

1、土豆去皮洗净切块。放适量盐、少许香草料,放入蒸锅蒸20分钟左右熟透后取出,将蒸熟的土豆碾碎成土豆泥。

2、红甜椒去蒂去籽洗净,切丝。

3、速冻青豆清水中浸泡解冻,入锅中加适量盐,煮熟后捞出备用。

4、胡萝卜洗净,切片。

5、柠檬洗净,切片。

6、基围虾用牙签挑去虾肠,冲洗干净。

7、锅内加水烧开,放入姜、料酒、适量盐、基围虾,煮至虾壳变红断生捞出,稍凉后剥去虾壳。

8、将土豆泥团成2个半圆码盘,再把虾码在土豆泥上成灯笼状(参图)

9、上下用胡萝卜片封口,摆上红椒丝、青豆、柠檬片即可。挤少许柠檬汁在虾上就能吃了~~~~~

小诀窍

部分食材是用来装饰的,多做出的食材可以和土豆泥拌在一起,加入沙拉酱味道不错哦!也可以夹面包,味道独特又营养。

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