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核桃红枣阿胶糕

2018-10-03 22:38:49 | 来源: 汤羹

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好好次,哈哈哈哈。越嚼越香。补气血~~~【:lc眼镜布厂家
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难度:切墩(初级) 时间:1小时以上主料阿胶粉250g黑芝麻250g核桃250g红枣200g枸杞80g黄酒500g冰糖或白糖200g 核桃红枣阿胶糕的做法步骤

1. 1. 准备材料,清洗芝麻、核桃、红枣、枸杞,【芝麻核桃洗好晾干放烤箱低温烤几分钟】只要晾干就好了,不一定烤。

2. 2. 阿胶粉250g(好多药店都可以磨粉的)和白糖200g直接倒进锅里,大火煮开,然后调到小火煮至挂旗状。

3. 3. 把剩下的‘一半黄酒’和白糖250g倒入泡好的阿胶里,大火烧开后,调小火煮至挂旗状。(期间要不断搅拌,防止糊底。)大概煮半个小时左右吧【挂旗状如图】

4. 4. 关火倒入红枣枸杞拌匀→核桃拌匀→黑芝麻拌匀,【黑芝麻必须最后放,不然吸收阿胶后不容易搅拌了】快速搅拌均匀后,倒入准备眼镜盒厂家
好的容器中整理,用面杖压实。容器先放上保鲜膜(冷却后容易脱模)

5. 5. 整理好的阿胶糕冷却后放冰箱冷藏三小时以上定型切片。【我的是冷藏过夜的】

6. 6. 切好的阿胶片装小袋包装,方便携带!成品阿胶糕放冰箱贮存,因为阿胶遇热会软化。怕麻烦的也有成品可买。做好了这些成品有1300多g的(包装的途中吃了好多再称的哈哈哈哈哈哈哈)

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