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豆腐馅饺子

2018-10-02 15:56:54 | 来源: 汤羹

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3张图片

“饺子作为一种既有粮食,也有肉类和蔬菜的食物,营养素比较全面。

饺子常用的馅料有几种,其中动物性来源的是猪牛羊肉、鸡蛋和虾肉;植物性来源的是韭菜、白菜、芹菜、茴香和胡萝卜等。水饺的馅料一般为生馅,少数素馅除外,是用各种荤素原料加工调制而成的。

北方水饺主要为肉菜馅,是用猪肉、羊肉、牛肉等加入韭菜、白菜、芹菜等制成的,而南方.特别是东南沿海一带 则常用鱼肉、海鲜等作馅料。四川地处西南,其水饺馅料多以净猪肉为主,很少加入蔬菜。

同时一种饺子馅中可以加入多种原料,轻松实现了多种食物原料的搭配,比用多种原料炒菜方便得多。

之前也看到过用豆腐做的水饺,用的是日本豆腐,还加了咸蛋黄之类的东西,好像有些人接受不了直流电源

我用豆腐做的水饺馅,是与婆婆学得,这种水饺馅是用的北豆腐,那是一年之中只吃一次的水饺,你会很纳闷吧,要不你猜猜会在什么场合吃注册网络借贷信息中介服务公司

其实是年初一早晨的那顿饺子,就是过了十二点吃的那顿饺子,是用这种豆腐做的,还不能放肉,要素的,寓意就是一年幸福平安,素素静静,再不吃素的人,这时也会吃上几个,谁能和这美好的寓意较劲。”

食材明细

主料 北豆腐 500克

辅料 猪肉馅 150克 香菇 5朵

配料 盐 适量 五香粉 适量 鸡精 适量 生抽 适量 香油 适量 葱 适量 油 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时普通难度

豆腐馅饺子的做法步骤

1

准备北豆腐500克。

2

准备香菇5朵。

3

将猪肉馅加入盐、生抽、香油、油、鸡精、五香粉拌匀,腌制10分钟。

4

香菇切末、葱、姜切末。

5

将香菇末、葱、姜末倒入猪肉馅内拌匀。

6

豆腐上锅蒸15钟。

7

豆腐晾凉后,用小勺捣碎拌入肉馅内。

8

和面一团,饧20分钟。

9

面团揉好,切成剂子,擀皮。

10

包成饺子,下锅煮熟即可。

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