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牛猪羊三肚的保健作用

2018-09-14 18:27:03 | 来源: 烘焙

牛肚:

牛肚味甘性平,入胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素类等。其有补益脾胃,治疗消化不良、食欲不振,以及补益气血,用于气血不足的人调养等功能。

牛肚枳壳砂仁汤:牛肚250g,炒枳壳10g,砂仁2g。共炖。肚熟,饮汤食肚。牛肚补气健脾胃,枳壳和胃消痞满,砂仁调胃和中。共用则补气健中,消除痞满,用于脾胃虚弱食后脘腹胀满之症,亦治胃下垂。

猪肚:

猪肚味甘微温,入脾胃经。其成分含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素(b1、b6)、烟酸等。本品用于治疗脾胃气虚所致的胃下垂、泄泻、小便频数、消瘦、乏力等症,亦治脾胃虚寒所致之胃脘痛。

猪肚淮山粥:猪肚200g,淮山药50g,大米200g。将猪肚洗净,切薄片,待用。大米、淮山共煮粥,加少许生姜和盐,待粥开后,放入猪肚,煮至猪肚熟、米烂后食用。猪肚、淮山药健脾益气,大米和中养胃,三味合用则健脾胃功效益加,用于治疗脾胃气虚所致的泄泻、消瘦、乏力等症。

猪肚砂枳汤:猪肚1具,砂仁3g,炒枳壳12g。将猪肚洗净,把砂仁、枳壳放入猪肚内,用白线扎好口,放锅中水煮,猪肚熟后,饮汤食肚。猪肚补气健脾胃;砂仁温胃散寒,开胃增食;枳壳理气消痞。几味同用则健脾胃,助消化,消痞满,强体力。用于治疗脾胃虚弱所致的食后脘腹胀满、体倦乏力、消瘦等症。亦治疗胃下垂。

猪肚姜桂汤:猪肚150g,生姜15g,肉桂3g。将猪肚洗净,放于碗内或陶瓷器皿内,加生姜、肉桂、少许盐及水,隔水炖,肚熟后,分2次饮汤食肚。猪肚补益脾胃,生姜、肉桂温中散寒。三味同用可温中健脾养胃,用于脾胃阳虚所致的胃脘隐痛、口吐清水等症。

胡椒煨猪肚:猪肚1具,白胡椒15g。将猪肚洗净,胡椒打碎放入猪肚内,用线将猪肚口扎紧,文火煨炖,猪肚熟烂后,加调味品,饮汤食肚。2-3日食1次。猪肚补益脾胃之气,胡椒温中去寒,两味同用则温脾胃,去寒通脉。用于脾胃虚寒所致的胃脘冷痛,亦治胃及十二指肠溃疡。

羊肚:

羊肚为绵羊或山羊的胃。羊肚味甘性温,入脾、胃经。其成分含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素(b1、b2)、钙、磷、铁、尼克酸等。其作用:(1)补益脾胃,治疗消瘦、纳少、反胃等症。(2)补气敛阴,治疗盗汗、小便频数。

羊肚黄芪黑豆汤:羊肚1具,黄芪30g,黑豆50g。将羊肚洗净,切成数片,与黄芪、黑豆同煮,肚熟后分次饮汤食肚。羊肚有补气止汗之功,黄芪则益气固表实腠理而止汗,黑豆补气养阴而止汗,三味合用具有良好的益气止汗强身功效。适用于体虚盗汗、自汗的治疗和调养。

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