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东北清炖牛腩萝卜汤

2018-09-05 14:20:05 | 来源: 烘焙

东北清炖牛腩萝卜汤

5张图片

“民间有“秋吃萝卜赛人参”之说碧桂园玖玺台
,到了秋冬天气候干燥,吃萝卜的好处非常多,它不仅能润肺降燥,还有诸多其它的保健功效。比如感冒时出现喉干咽痛、反复咳嗽、有痰难吐等上呼吸道感染症状,多吃点爽脆可口、鲜嫩的萝卜,不仅开胃、助消化,还能滋养咽喉,化痰顺气,有效预防感冒。

白萝卜中含有蛋白质、脂肪以及丰富的钙,还富含大量的维生素和磷、铁等矿物质,《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜生吃促消化,熟吃补气。生吃时其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有很强的消炎作用,也可止咳拆分盘
。跟鸡肉、猪肉、羊肉等炖着吃,可补气顺气。”

食材明细

主料 牛腩 适量 白萝卜 适量

辅料 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 小葱 适量 白胡椒粉 适量

原味口味煲工艺数小时耗时简单难度

【东北】清炖牛腩萝卜汤的做法步骤

1

将牛腩清洗过后切小方块。

2

冷水入锅进行焯水,水开后煮2分钟后捞出再次清洗干净。

3

白萝卜切小方块。

4

将牛腩、白萝卜放入电炖盅内,加入适量的开水,加入几片姜,加入料酒,通电工作约3小时。

5

最后加入适量盐,撒点胡椒粉即可。

6

盛出后撒点葱花中国铁建山语城

7

成品图

小窍门

1、牛腩焯水要冷水直接入锅,焯水煮2分钟左右即可。

2、炖汤加入的水最好一次加够,尽量不要中途加水,如果要添加的话也要加热水。

3、最好用砂锅直接煲汤效果更好,我每次都偷懒电炖盅煲汤。

4、电炖盅功率不同,炖煮时间也不同,根据自己电炖盅来调整时间。

5、我一般喝清炖的汤还会加少许的辣椒油来调味。

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