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杂蔬火腿蛋炒饭

2018-07-22 11:15:00 | 来源: 烘焙

杂蔬火腿蛋炒饭

4张图片

“4月12日,周六。

窗外的天空多云,阳光略带温润穿过云层照耀大地。

周末的上午。

下周继续主持,审片,审稿,选题策划。

看了看冰箱,有一个洋葱,一根黄瓜,一个柿子椒。

用这些搭配火腿肠,把昨天的米饭炒了。

杂蔬火腿炒饭。

嗯……再加个鸡蛋吧,杂蔬火腿蛋炒饭。O(∩_∩)O”

食材明细

主料 隔夜米饭 适量

辅料 黄瓜 适量 洋葱 适量 柿子椒 适量 鸡蛋 适量 火腿肠 适量

配料 小葱 适量 盐 适量 鸡精 适量

咸鲜口味炒工艺廿分钟耗时简单难度

杂蔬火腿蛋炒饭的做法步骤

1

黄瓜、洋葱、柿子椒切丁。

2

火腿肠切丁,小葱切葱花备用;鸡蛋入半调羹料酒,半调羹水,4、5滴醋充分打散成蛋液。

3

热锅冷油,油热倒入蛋液翻炒至熟,盛出备用。

4

锅中留底油,油热后入火腿丁、黄瓜丁、洋葱丁、柿子椒翻炒至蔬菜断生。

5

入米饭翻炒均匀,入鸡蛋翻匀。

6

调入盐,关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。

小窍门

Ps:

1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。

2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。

3、蛋液中入料酒可以去腥,加入水和数滴醋可以让鸡蛋炒出来更加香嫩。

4、关火后再入葱花,铁锅和米饭的余温足够让葱花断生,并让葱香浓郁。

5、我偷懒,所有食材一起放进去翻炒,你也可以根据自己的口味先炒火腿,再炒黄瓜,自己随意吧。

来自 美食天下 夜魇 的作品

使用的厨具:不粘锅、炒锅

所属分类:主食家常菜老人米饭炒饭婚宴晚餐工作餐

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