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红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点

2018-07-05 09:51:00 | 来源: 烘焙

红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点

鸭肉味道鲜美营养价值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:“红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点”,一起来看下吧!

首先来看下红烧鸭块怎么做好吃:

材料:

鸭腿,料酒,老抽,生抽,大蒜,大葱等

步骤:

1 鸭腿两个,斩成小块儿

2 凉水下锅焯一下,冲洗干净备用

3 热锅冷油下入冰糖炒糖色

4 待变至焦糖色时下入鸭块儿

5 倒入适量老抽、料酒翻炒均匀

6 倒入适量水

7 待水开后转至小火,盖上盖子闷煮

8 汤汁慢慢变得浓稠

9 下入蒜片、葱段,开大火翻炒均匀即可出锅开吃了喔

以上主要介绍了红烧鸭块的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鸭肉的小知识。

鸭肉的功效与作用

1.益气补虚

鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效;治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。

2.滋阴

公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。用老而肥大之鸭同海参炖食,具有很大的滋补功效,炖出的鸭汁,善补五脏之阴和虚痨之热。

鸭肉的存储

一般采用低温保存是比较合理的,家庭中可把鸭肉放入保鲜袋内,入冰箱冷冻室内冷冻保存,一般情况下,保存温度越低,其保存时间就越长。

以上就是关于:“红烧鸭块怎么做好吃 放点料酒是提味的关键点”的分享,希望对你有帮助。

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