首页 >烘焙

肉末蒸草菇

2018-06-20 09:34:13 | 来源: 烘焙

这道菜最大量地保留了草菇的营养,肉末的肉质鲜嫩,加上浇上汁儿,味道更加鲜美。

肉末蒸草菇

主料:草菇八个、猪肉150克

配料:枸杞八粒、鸡蛋清少许、嫩肉粉少许、水淀粉少许

调料:生姜一小块、小葱四颗、大蒜瓣两瓣、生抽少许、蚝油适量、盐适量、香油适量

肉末蒸草菇的做法

1、草菇洗净,掏出里面的草菇肉

2、用加了盐和生抽的水将草菇腌制半小时,使其入味

3、生姜、大蒜、小葱切成末

4、掏出的草菇肉切成末

5、猪肉剁成肉末

6、将肉末、草菇末、葱姜蒜末放一起,加入生抽、盐、香油、鸡蛋清、嫩肉粉,朝一个方向搅拌均匀

7、将肉末装入草菇里,中间的一个团成大肉团子,摆好盘

8、装点上枸杞,放入锅中蒸40分钟左右

9、将蒸后盘子里的汤倒入炒锅中烧开,加上适量蚝油,少许水淀粉,调好汁

10、撒上葱花,将汁儿淋在肉末草菇上,营养美味的肉末蒸草菇就做好了

特别提示

1、猪肉选择三分肥七分瘦的;

2、肉末用手工剁的口感更好;

3、调肉馅时香油稍微多一点;

4、调汁儿时水淀粉不要放多了,一点点就好。

小提示

豆腐和草菇能一起吃:同食可作为高血压、高血脂患者的辅助食疗菜肴

口蘑和草菇能一起吃:滋补、降压、降脂、抗癌、减肥的理想食品

关键词:草菇肉末

草菇营养价值

草菇,又名稻草菇、麻菇、贡菇、兰花菇。草菇营养丰富,所含粗蛋白比香菇高出2倍,另外富含脂肪、糖类、粗纤维、铁、磷。在其所含的20多种氨基酸中,有7种为人体必需氨基酸。草菇还含有大量的维生素C

猜你喜欢