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吉祥黄金卷的做法

2019-05-16 18:24:47 | 来源: 烘焙

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主料: 猪肉200g 鸡蛋3个

辅料: 海苔片2片 生姜

调料: 盐 糖 胡椒粉 生抽 蚝油 料酒 玉米油

吉祥黄金卷的做法:

1、猪肉剁成泥儿,越细越好。

2、生姜洗净,擦成茸(也能够剁碎,不过那样能吃到细细的姜块,有些人会不喜欢)。

3、把姜蓉和所有调料,和1个鸡蛋清倒入肉泥儿中。

4、1个方向搅拌至上劲(肉很黏,筷子插进去可以不倒),备用。

5、把两个鸡蛋和1个蛋黄磕入碗中,稍微加1点点盐。

6、搅打散,最好是画圈搅打而不是上下抽打,否则会打入过量空气而产生气泡。

7、不粘煎锅里倒入1汤勺玉ZH6057型便携式土壤水分速测仪-便携式土壤水分测定仪
米油,烧热以后倒入打匀的蛋液,小火煎至表面凝固。注意要不时晃动锅子以避免受热不均匀。

8、把煎好的蛋皮放在工作台上。

9、铺上两张海苔。也能够铺1张或不铺,不过我感觉加了海苔的更好吃,营养也更丰富。

10、均匀的铺上搅好的肉馅儿。

11、从1端卷起。

12、放入蒸锅中,大火烧开后转中火,10分钟左右就行了。根据蛋卷数量及大小,适当调解时间

吉祥黄金卷的特点:

咸香可口

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