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草鱼锅饼

2018-10-30 11:56:10 | 来源: 烘焙

用料草鱼一条2斤左右 玉米面适量 面粉适量 花生油适量葱姜蒜适量鸡蛋1个黄豆酱适量酱油适量辣椒适量芹菜适量青蒜苗适量草鱼锅饼的做法1.主角,2斤多的草鱼,卖鱼的杀的,回家洗干净,两面背上来上几刀,抹点盐,便于入味。

2.玉米面,面粉①比①,放一个鸡蛋,一点点盐,加水,和,我和的一般般,非三光,对了,别和太硬了,太硬不好贴。

3.锅刷好了,俺妮刷类,多干净,希望继续保持和发扬。

4.葱姜蒜随便切切就行了,辣椒是买了以后忘吃了,放了两三个月了,呵呵,还挺好,不能浪费,吃了它。

5.开始了,先把锅烧热,热锅凉油不沾锅啊,到油1两左右吧,放入鱼煎,煎鱼要煎好一面,再煎另一面,中间不要翻动,否则鱼易碎。煎好后,放葱姜蒜,辣椒,炝锅,放酱,酱油,略微炒一会,加点料酒,加水没过鱼,大火烧开。

6.面团揪小块,贴在锅边上,贴的时候,手上沾点水,不沾手,盖上锅盖,中小火,20分钟就ok了。

7.出锅前,放芹菜,顿2分钟,加入青蒜苗,收工了,开吃。

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