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又一款抹茶控的最爱自制抹茶磅蛋糕当下午茶

2018-10-18 10:29:34 | 来源: 烘焙

又一款抹茶控的最爱 自制抹茶磅蛋糕当下午茶

品质健康生活,从优质原料开始。今天为大家推荐又一款抹茶控们的最爱,自制抹茶磅蛋糕,下午茶自己也能动手做。

食谱配方:主料

黄油265g、糖粉、265g、低筋面粉200g、鸡蛋220g、抹茶粉18g、泡打粉2g、香草精2ml、朗姆酒2ml

制作步骤

1.准备好所有食材,低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛备用。

2.软化好的黄油用电动打蛋器中速搅拌顺滑。

3.加入糖粉,用刮刀从下往上翻拌均匀。

4.分三次加入蛋液,确保每次都是搅拌均匀后再加入下一次,直到全部加入,搅拌均匀!

5.加入过筛过的抹茶粉、低筋面粉和泡打粉,搅拌均匀!

6.然后加入朗姆酒和香草精,再次搅拌均匀,这样会使整个磅蛋糕更有味道哦!如下图。

7.模具内壁涂一层黄油,然后将搅拌好的面糊依次倒入每个模具,八分满即可!全部倒入之后,轻震模具,震出大气泡。

8.放入预热好的烤箱中下层,上下火170度,烤45分钟左右!中间烤至20分钟时,用沾水的小刀在蛋糕中间划一刀,成品会炸开的很漂亮。

9.出炉后,切片即可食用咯!也可以直接切片保存。

小贴士

1.各种粉类搅拌的时候切记不要过度,避免起筋影响口感。

2.模具内壁涂一层黄油,主要是为了好脱模哦。

3.烤箱要提前预热10分钟左右。

4.具体的烘烤温度和时间要根据自家烤箱的实际情况进行调整设定。

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