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飘香椰汁南瓜糕

2018-10-06 01:25:20 | 来源: 烘焙

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三星大厨

好久没写了,没有人气也没激情,我个人的不足就是不喜欢吃甜食,但是身为一个星级厨师总是要为客人着想,所以今天弄个小甜品

难度:配菜(中级) 时间:分钟主料老南瓜辅料金牌椰浆炼乳白糖牛奶鱼胶粉 飘香椰汁南瓜糕的做法步骤

1. 很简单水晶盒
的 南瓜去皮 去瓤,切片蒸熟

5斤南瓜汁加40克鱼胶粉,牛奶也一样,喜欢吃西式的就加少点鱼胶,喜欢硬点有口感,就多加3分之一的鱼胶

2. 牛奶,炼乳,椰浆

3 单擦机
: 0.5 :1

就是这个比例,当然喜欢甜的多加点炼乳或者白糖

喜欢的话可以做成这种

3. 牛奶调成的汁加鱼胶粉 蒸最好,当然可以熬,但是我不赞成,味道不一样的

4. 南瓜蒸烂了加密漏或者 纱布 漏出来汁,喜欢南瓜多一点的朋友可以加搅拌机搅拌一下,全加也可。

5. 放托盘里,或铝塑泡罩
者方形的盒子,喜欢几层就 浇几层,放冰箱冷藏,一定是 凉透了在加第二层。依次来。

最后一点,为什么叫飘香呢,我加了桂花酱,一点,有就可 混合着奶香,别有一番风味

飘香椰汁南瓜糕的做法视频

小贴士没有什么特殊,喜欢什么样的就做什么样的,喜欢紫薯,还可以加一层紫薯,等等,完全看你的爱好,小女生应该更会做

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