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夏季喝饮料高峰期,珍珠奶茶“饮”藏热量危机

2018-09-19 19:00:31 | 来源: 烘焙

夏季喝饮料高峰期,珍珠奶茶“饮”藏热量危机

热爆了!夏季高温直飙,民众站在路上马上汗流浃背,身体有种快被烤乾的错觉,此时,许多人喜欢来杯清凉的含糖饮料解渴。不过,营养师提醒,半杯珍珠奶茶的含糖量125公克,且热量约550大卡,几乎是2碗白饭的热量,经常摄取恐造成肥胖,建议自制低卡又天然甜的水果冰沙或凉饮,消暑也能很健康又少负担。

“饮”藏危机!暗藏在基底和配料

台安医院营养师林淑姬表示,影响饮料热量的关键是基底和配料种类。单纯的无糖茶类热量趋近于零,但加入果糖后,不仅无法解渴,热量也将依比例上升;另消费者为增加Q弹的口感,常会选择添加珍珠、粉圆、布丁等配料,结果加料等于加热量,更增肥胖风险。

以1杯700毫升的半糖珍珠奶茶为例,含糖量125公克,约8.5汤匙的量,热量高达550大卡,以体重60公斤计算,相当要爬2393个阶梯才能消耗;1瓶600毫升的可乐热量高达252大卡,则相当于要爬1096个阶梯,稍不留意摄取过多热量,身材将日渐?茁壮?,并增加慢性疾病罹患风险。

其他饮料的热量:全糖乌龙奶茶的含糖量53.8公克、约3.5汤匙糖量,热量392大卡;全糖柠檬冬瓜露,含糖量74.9公克、约5汤匙糖量,热量301大卡,一杯下肚,等于吃了1碗多的饭。

白开水最健康!低卡鲜果饮换换味

台北市卫生局表示,白开水是人体最佳的水分来源,建议养成喝白开水的习惯,可兼顾省钱、消暑、解渴及健康,而市售饮料含糖量偏高,经常饮用不利于健康,易造成肥胖、心血管疾病风险。

如果觉得白开水索然无味,林淑姬营养师建议民众,有时候也可挑选不加糖的无糖茶饮或自制健康饮品,例如热量仅201卡的葡萄凤梨冰沙和110大卡的柠檬多多;另可用有嚼劲、可增加饱足感的配料替代粉圆,例如低卡又好吃的蒟蒻,加在鲜奶茶里,热量只有市售珍珠的1/3至1/4。

【葡萄凤梨冰沙】

食材:葡萄250公克、凤梨80公克、冰水300毫升。

做法:

葡萄洗净,放入冷冻库中结冻,取出,备用。

凤梨去皮,取80公克果肉备用。

冻葡萄与凤梨放入果汁机中,再加入冰水一起搅打均匀,即是葡萄凤梨冰沙。

营养分析:每份冰沙的热量201大卡,蛋白质2.5克、脂肪0.7克、含糖量46.2克(约3汤匙量)3、膳食纤维2.6克。这里所称的“含糖量”即为碳水化合物。

【柠檬多多】

食材:柠檬汁30毫升、荔枝267克、冰水300毫升。

做法:

将荔枝去皮去籽,备用。

营养分析:每份果汁的热量110大卡、蛋白质1.7克、含糖量24.5克(约1.5匙量)、膳食纤维2.3克。柠檬汁与荔枝放入果汁机中再加入冰水一起打一下即可。

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