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油泡腰花的做法

2019-05-16 17:30:55 | 来源: 饮食

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主料:猪腰500克,葱5段,姜末3茶匙,味精,麻油,胡椒粉1.5茶匙,精盐3茶匙,料酒,生抽,淀粉各0.5汤勺,花生油1.5汤勺。

油泡腰花的特点:此菜响亮适口。

油泡腰花的做法,怎样做油泡腰花才好吃(1)净猪腰片成两半,去掉腰臊,切成梳子形,放清水中浸泡片刻,换水去掉臊味。放葱、姜、料酒腌片刻。(2)用1碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、香油、淀粉调成汁。炒锅放油烧7成热,将腌好的腰花用布擦干水份,下旺油锅中滑透倒入漏勺。

(3)锅留底油,下葱、姜炸香,下腰花烹酒,倒入调好的汁翻匀,加明油出锅装盘。

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