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家常炖水浸胖头鱼的做法

2019-05-15 11:54:08 | 来源: 饮食

工  艺:炖口  味:咸鲜难  度:普通人  数:3⑷人准备时间:20分钟烹饪时间:30分钟

水浸胖头鱼的主料:大头鱼1条、芥兰适当

水浸胖头鱼的辅料:腐竹适当、葱适当、姜适当、香菜适当、白糖适当、醋适当、料酒适当、花椒适当、香油适当、胡椒粉适当

水浸胖头鱼的做法:1、将胖头鱼洗净,背部切开,放入锅中,加入水、盐、花椒、料酒、葱、姜,烧开后5分钟关火再浸5分钟

2、将芥兰焯水后放入盘中,腐竹焯水后放在中间,鱼捞出放在腐竹上,取1小碗,用酱油、盐、白糖、醋、胡椒粉、香油调成汁,浇在鱼上,撒葱、姜丝

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