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干果香蕉蛋糕的做法

2019-05-15 11:36:01 | 来源: 饮食

干果香蕉蛋糕的材料:3根大香蕉压成泥 或 1 1/2 杯的香蕉泥

2 1/4 cups 中筋面粉 (All-purpose flour)

1 cup 红糖

3 只鸡蛋

2/3 cup mixed nuts (混合干果,或核桃,花生,腰果混合)切碎

1/4 cup 黑白芝麻 (混合)

1/4 cup 牛奶

1/2 cup 或 1 根 Butter

1 tsp 香草精 (Vanilla Essence)

2 tsp 泡打粉 (Baking powder)

1 tsp 小苏打 (Baking soda)

1/2 tsp 盐 (如果用带咸味的Butter可以减半)

干果香蕉蛋糕的做法:香蕉压成泥,加入香草精。面粉筛过混入盐,泡打粉,和小苏打粉备用。

首先用Stand Mixer/Hand Mixer把红糖和黄油 Butter(室温)打成冰淇淋状。

然后加入1只蛋,再打成冰激凌状,再加入另外一只蛋,这样重复3次。

把混了泡打粉和小苏打的中筋面粉分成3次渐渐加入搅拌均匀,间中加入牛奶和香蕉泥,1直搅拌到完全混合,有点疏松的状态为止。

最后加入切碎的干果和芝麻,拌匀。

烤箱预热 360F (180C)。

烤盘抹上黄油,略微撒1点干面防粘。倒入面糊,入烤箱烤35分钟(根据烤箱性能增减5分钟。)这个食谱可做9寸烤盘1盘,我分成两盆8寸烤盘烤。

烤好直接出炉,冷却切块就能够吃了。

烤好的蛋糕。

下午茶的好选择,干果香蕉蛋糕!

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