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清蒸桂鱼

2018-10-03 07:41:49 | 来源: 饮食

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第一步桂鱼去鳞去除内脏后洗净,用刀将鱼身划几刀,便于调料入味洒水车价格,表面抹少许盐巴劳木,加入料酒腌制十分钟,然后把鱼冲洗干净后,在划刀处、鱼肚、鱼身下放置姜片和葱段,再倒入适量葱姜料酒

第二步锅中水煮开后放入鱼蒸8分钟,再焖3分钟

第三步蒸鱼期间可以处理葱丝,将葱切丝

第四步鱼蒸熟后去掉蒸过的姜、葱,蒸出的汁水也倒掉,另起一锅,倒入适量蒸鱼豉油、料酒、水钢闸门,烧开后浇在鱼身上

第五步把切好的葱丝摆放在桂鱼身上,起锅热油至冒烟后将油均匀浇在鱼身上

第六步完成

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