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西葫芦鸡蛋饺子

2018-07-17 14:39:43 | 来源: 主食

西葫芦鸡蛋饺子

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“西葫芦的营养价值

1. 西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。

2. 西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效。

3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。”

食材明细

主料 西葫芦 1个 鸡蛋 4个

辅料 虾皮 适量 面粉 适量

配料 油 适量 盐 适量 花椒粉 适量

咸鲜口味煮工艺一小时耗时高级难度

西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤

1

鸡蛋加少许盐和料酒搅匀

2

热锅热油将鸡蛋炒撒,晾凉备用

3

西葫芦擦成丝,撒少许盐,杀出水分

4

将西葫芦丝挤干水分备用,挤出来的水不要扔,用它来和面

5

西葫芦丝加适量的油和花椒粉拌匀

6

放入鸡蛋,在加虾皮提鲜 拌匀

7

用挤出来的西葫芦丝水和好面

8

将面搓成长条

9

揪成小剂子

10

按扁,擀成饺子皮

11

取一饺子皮,放入适量的馅儿

12

对折,一捏,就成个饺子了

13

锅中水烧开

14

放入饺子,盖盖,大火煮开

15

水再开时加少量凉水,重复两次,饺子漂浮水面上就可以出锅了

小窍门

西葫芦丝挤出来的水和面,营养不流失,也不浪费

来自 美食天下 淇家的小厨房 的作品

使用的厨具:不粘锅、煮锅、炒锅

所属分类:主食家常菜夏季食谱

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