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酸辣莲藕丁的做法

2018-12-29 18:47:18 | 来源: 主食

主料: 莲藕250克

辅料: 干辣椒10个 柿子椒1/2个 红椒1/2个 蒜 姜 大葱

调料: 食盐1/2小匙 生抽1大匙 白醋2大匙 白砂糖1小匙 植物油2大匙酸辣莲藕丁的做法1.首先要准备好所需食材,

2.将莲藕剖净表皮,先切成厚片,再切成条状,最后切成丁状,

3.切好的莲藕丁浸泡在凉水内备用,

4.把青红椒去籽,切成菱形块状;生姜,大蒜,葱段切成碎,

5.用剪刀将干红椒剪成段,用水洗净,沥干水备用;生抽+白醋+白砂糖在碗内调匀成味汁,

6.锅内烧开一锅水,放入莲藕丁及盐煮至水开,捞起放入凉水中备用,

7.炒锅放入植物油,凉油加入葱、姜、蒜、干红椒段,炒出香味,

8.加入沥净水的莲藕丁,再放入青红椒片,淋入调好的味汁,

9.用中火再翻炒1分钟,至莲藕丁入味即可。

酸辣莲藕丁家常菜做法大全温馨提示:1、莲藕富含淀粉,切好后如长期暴露在空气中会氧化变黑,所以切好后的藕丁要浸泡在凉水,以防氧化;

2、烧这道菜最好采用白醋和生抽,如果使用陈醋或酱油,菜的色泽会变黑,使人没有食欲;

3、喜欢吃辣的可以多放些干红椒,反之不放干红椒也很好吃的。

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