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木瓜糕

2018-11-02 11:56:28 | 来源: 主食

材料

在来米粉300公克,澄粉30公克,青木瓜600公克,培根200公克,大蒜6粒,奶油50公克,鲜奶200cc,水700cc,盐1大匙,白胡椒粉1小匙

做法

1.将青木瓜洗净,去皮后以刨丝器刨成细丝;培根切碎;大蒜去皮、切末备用。

2.在来米粉与澄粉一起放入大碗中,加入400cc水调匀成米浆备用。

3.热锅加入奶油,烧融后先放入培根、大蒜以中火炒香后盛出。

4.余油烧热,加入青木瓜丝继续以中火炒软,再加500cc水与调味料继续焖煮2分钟。

5.将作法2分次倒入作法4锅中,以小火拌搅至成煳状,再加入鲜奶与作法3拌匀,盛入舖上玻璃纸的模型中,装至约八分满,抹平后放入蒸锅中以中大火蒸40分钟即成。

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