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樱花镜面草莓慕斯

2018-10-04 14:09:13 | 来源: 主食

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送给MM的生日蛋糕!

难度:切墩(初级) 时间:1小时以上主料饼底:无糖消化饼80g黄油40g慕斯层:淡奶油200ml糖粉50g吉利丁片10g纯净水40g纯牛奶80g草莓若干镜面层:雪碧125g吉利丁片5g纯净水40g盐渍樱花10朵薄荷叶若干 线网货架
樱花镜面草莓慕斯的做法步骤

1. 备齐材料

2. 消化饼擀碎,黄油隔水融化,倒入饼干碎搅拌均匀。

3. 将搅拌好的饼干碎倒入6寸活底蛋糕模,压实压平,放入冰箱冷藏15分钟。

4. 开始制作慕斯层,将淡奶油倒入大盆中,加入糖粉,打成6分发。

5. 差不多出现纹路就可以了

6. 吉利丁片提前泡软,隔水加热融化。

7. 将融化的吉利丁片倒入纯牛奶中搅匀

8. 搅匀后的纯牛奶倒入打好的淡奶油里搅拌均匀

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9. 草莓洗净对半切开,贴在模具边一圈,倒入慕斯液

10. 放入冰箱冷藏4个小时

11. 盐渍樱花用凉水浸泡4小防爆摇头风扇
时(每小时换一次水)

12. 樱花展开泡好,薄荷叶洗干净

13. 将泡软的吉利丁片隔水加热融化后倒入雪碧中

14. 从冰箱取出冷藏4小时的慕斯,将搅拌好的雪碧倒入

15. 趁镜面层还没凝固把泡好的樱花和薄荷装饰上去,放入冰箱冷藏1小时。

16. 冷藏好后取出脱模(将模具放在玻璃罐上,用电吹风吹一圈,往上一顶就可以了)

17. 用奶油刀小心将蛋糕移出模具底,放置蛋糕托上

18. 美貌的蛋糕就搞定了

19. 装入蛋糕盒,送人。

20. 美!

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