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手工全麦面包【无糖无油】#松下烘焙魔法世界#

2018-10-03 22:39:25 | 来源: 主食

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我用的是黑小麦粉,因为不是做手撕面包,所以揉出不出膜都没关系哟。水我用的是30度左右的温水。

主料高粉200g全麦粉50烧结彩砂
g酵母3g盐3g水150g黑加仑葡萄干30g低粉适量 手工全麦面包【无螺纹钢筋网片
糖无油】#松下烘焙魔法世界#的做法步骤1. 温水倒入酵母中,静止分钟。

2. 高粉,全麦粉,盐装入和面盆中。倒入酵母水~用筷子搅拌成雪花片装。

3. 揉面团半个小时左右~出不出膜都可以哈。面团光滑即可。【我一般揉面团35分钟左右就出膜了咯=_=女汉子就介样】

4. 和面盆用保鲜膜盖好。室温放置分钟。这个季节就基本就发酵好了~

5. 排气~分割成三个大小一样的面团,揉光滑,盖保鲜膜~松弛10分钟左右。

6. 取一个面团,擀成牛舌状,撒上三分之一的葡萄干。

7. 卷起了。俩头搓细点。开口朝下。另外俩面团做法一样。

8. 筛上低粉。用锋利的刀子划斜道。

9. 烤箱发酵档,隔水进行二次发酵到俩倍大。

10. 烤箱预热170度~中下层烤20木雕花窗
分钟左右。

11. 成品图。

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