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开胃的三色鸡丁

2018-09-14 16:57:07 | 来源: 菜谱

鸡腿一斤,芒果半个,小番茄十个,黄瓜少量。

鸡腿去骨取肉,切小番茄大小的丁,两大茶匙蚝油、一大茶匙生粉、5克盐、味精少许,用手抓拌,腌半小时。(加花生油腌)小番茄切半,黄瓜、芒果切丁。

烧开水,下鸡腿肉焯水一下,捞出过冷水备用。小番茄、黄瓜过水待用。

三茶匙花生油烧热,下姜、葱末爆香,倒入鸡腿肉翻炒,九成熟倒入小番茄、黄瓜,翻炒,鸡熟放芒果进去,翻炒一下淋明油出锅。

家里的大pp很喜欢吃,色彩漂亮,肉嫩稍带点脆,一大盘差不多让她报销。

剩下的鸡骨加香菇、竹荪,调好味,炖个汤。

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