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自制麻辣萝卜干的做法怎么做自制麻辣萝卜干

2019-03-13 15:22:42 | 来源: 菜谱

自制麻辣萝卜干的做法_怎么做自制麻辣萝卜干_如何做自制麻辣萝卜干

深秋时节,是制作一些酱腌菜最好的时候,现在正是萝卜大量上市的季节,做上一坛美味的萝卜干,在寒冷的冬天也能吃上美味可口的蔬菜是最合适不过的了;我婆婆在这方面最有经验,她做的萝卜干非常受欢迎,拿出去总是一抢而空,我这次就参照她的方法,自制了麻辣诱人的萝卜干,味道赞极了~~~~她做萝卜干一般选用青皮萝卜,水份较少,不需要晒很长时间,如果选用水份较大的萝卜,需要进行脱水处理,才能达到脆爽的口感;我用的萝卜是孩子们从郊外摘回来的,什么形状都有,品种也不一样,哈哈,做出来的颜色也很特  自制麻辣萝卜干的主料:  萝卜干  (4斤)  自制麻辣萝卜干的调料:  6.晒好的萝卜干放在案板上,放一些盐,用手不停的搓揉  7.将剩下的一些水分搓出来,还能让萝卜入味,(要使劲搓哦,萝卜的脆爽的关键所在)  8.将盐,味精,花椒面,辣椒面混匀  9.将这些调料倒在萝卜里拌匀即可  10.拌好后,存放在密封的坛子里放一段时间再吃,越存越香;立刻吃味道也不错  家常美食小窍门:  萝卜的盐要放得稍微多一些,否则时间长了会发酸,其他的按口味来定

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