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油焖冬笋的做法

2019-03-13 13:52:35 | 来源: 菜谱

用料 :冬笋 两只 生姜 2片、冰糖 三四粒 老抽 1/2小匙、 生抽 1大匙

做法 :

1. 冬笋去掉老根和笋衣,切成寸段,放入开水锅中,加盐焯烫2分钟,这样可以去除过多的草酸钙(就是笋里面白色的东东)捞出沥干水分待用

2. 另起锅烧热,下宽油,下姜片煸香,下笋段翻炒至表面微焦,接着下入冰糖、老抽、生抽炒匀

3. 加半碗水到锅中,盖上锅盖小火焖5分钟,继续大火翻炒把汁收干即可出锅

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