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吻仔鱼海带芽冷寿面

2018-10-30 16:09:19 | 来源: 菜谱

主料

寿面 :1束吻仔鱼 :30公克盐渍海带芽 :20公克西洋芹 :2根小蕃茄 :2颗寿面酱汁 :150㏄

辅料

具体步骤第一步1. )寿面放入沸水中煮开,约1分钟后,捞出迅速用冷水沖凉,再放入冰水中冰镇3分钟备用。第二步2. )西洋芹刨去外面的粗丝后,切成5公分长条状,放入沸水中汆烫一下,捞起后迅速放入冰水中冰镇。第三步3. )吻仔鱼用水洗净,再用热开水浸泡2分钟,将杂质去除后,即可捞起沥干水份备用。海带芽洗净后,用热开水泡开,再捞起沥干水份备用。第四步4. )碗内先铺上西洋芹段,再放上寿面、海带芽、吻仔鱼及小蕃茄,最后淋上酱汁,吃的时候将所有材料拌匀即可。

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