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豆干炖鸡肉

2018-10-30 11:40:35 | 来源: 菜谱

材料

豆腐干,鸡小肉,姜,蒜,葱,糖,精盐,味精

做法

1.我这次买的豆腐干比较白,跟豆腐的颜色一样,就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净,用盐腌一会儿。

2.锅里放油,烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮。

3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的,正大产的,4块钱一斤,肉比较干净,还带着骨头,我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃,下次试试。

4.豆腐干切成小块。

5.用热锅热油把姜、葱、蒜煸香,少加点糖速炒鸡小肉,待鸡肉变色后加入豆干,添汤,倒入少量酱油,烧沸后撇去浮沫;

6.用小火炖至鸡肉熟烂;

7.撒入精盐和味精即可盛盘。

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